Докато много етерични масла в крайна сметка губят уникалния си аромат или своите полезни свойства в течение на времето, поради определени съставки (напр. монотерпени), има други, които точно обратното развиват аромата си с течение на времето и отлежават като хубавото вино. Тези етерични масла са особено популярни за производството на натурални парфюми, тъй като с годините ароматът им става все по-специален, сложен и дълбок. Сред тези зреещи аромати са сандаловото дърво, ветиверът, кедърът и пачулито.